Antipode Glacial
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Antipode Glacial, en collaboration avec François Chartier, révèle la fraîcheur grâce au piment Aji Lemon et à des ingrédients riches en molécules froides : menthe, fenouil, estragon, pomme verte et concombre. Une sauce gastronomique et moléculaire, parfaite pour poissons, fruits de mer et cocktails givrés. Approuvée par les chefs et les mixologues.
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