Argiles grises 2021- Vin Rosé du Vignoble Ste-Angélique
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L'Argiles Grises 2021 du Vignoble Ste-Angélique en bref : Vin rosé Arômes de fruits des champs, légèrement tannique avec une jolie amertume en fin de bouche Cépages : Frontenac Gris Région: Régions émergentes et ailleurs au Québec 12,7% alc./vol. Notes de dégustation : Ce vin rosé sec du vignoble Ste-Angélique, situé à Papineauville, est différent cette année! Ayant perdu une grande majorité de leur récolte dû à un gel dévastateur, ils ont repensé leur recette de vin rosé et ont laissé leur Frontenac gris en macération pelliculaire pendant 72 heures pour apporter plus d'amertume et de tannin au vin. À la limite du rouge de soif, il sera idéal pour accompagner des poissons à chair rosé, des crustacés ou des plats plus relevé comme une paella. Louis-Philippe Mercier, sommelier Mot du vigneron : Vin rosé sec issu d'une courte macération pelliculaire. Vendanges manuelles, assemblage au champ suivi d'un pressurage direct et d'un élevage en cuve d'inox. Sans collage, légèrement filtré et faiblement sulfité à la mise en bouteille.
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