Armoise
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Qu'est-ce que l'armoise ? D’origine européenne, l’artemisia pousse beaucoup en Amérique du Nord. P lante vivace prisée pour ses feuilles argentées et son parfum aromatique. On la retrouve couramment dans les prés du Québec, parmi d’autres herbes sauvages. Comment utiliser l’armoise ? Cette plante est communément cultivée au Japon, dans le potager, comme fine herbe de tous les jours. C’est une herbe populaire dans les boulettes de riz Mochi pour ajouter de la saveur et couleur. En gastronomie, on utilise surtout cette plante lorsqu’il y a présence d’aliments gras. On peut la faire infuser dans
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