Aronie pourpre ‘Viking’ | Aronia prunifolia
26,95 $ · Non disponible
Rien ne s’attaque à l’aronie pourpre ‘Viking’ ( Aronie prunifolia ), rapportant des butins fructueux avec des baies 2 fois plus grosses que l’espèce, dont les qualités décoratives impressionnent autant que tout le reste, en toutes saisons. Après une floraison nectarifère qui s’illumine sur des feuilles foncées d’un lustre en santé, des fruits en bouquet généreux auront l’occasion de se bonifier, au moment où le feuillage rougeoie à l’approche du gel. Plus que vous pour en profiter : les oiseaux ne sont pas tentés, ni plus que les enfants du voisinage d’ailleurs, de consommer ces sombres fruits plutôt âpres, qui s’apparentent à des bleuets dépourvus de sucre, astringents et légèrement amers mais bondé de pigments anthocyanes. Un excellent colorant alimentaire séché en poudre ou en jus antioxydant puissant. Un fruit de sorcière, qui trouve son intérêt dans les plats salés, dans les desserts à l’érable, se marie aux épices, à la douce amertume du chocolat et en confiture avec des fruits plus sucrés. Jamais vu ravagé par la maladie ni par les insectes, il assure, année après année, d’importantes récoltes que vous engrangerez en un simple passage rapide et efficace, sans autre…
Voir chez Paysage gourmand, l’art du comestible ↗ · Tous les produits de Paysage gourmand, l’art du comestible (Québec)
