Balsamique - Foncé infusée - Ail Noir
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🧄 Vinaigre Balsamique Foncé – Infusé à l’Ail Noir Un condiment riche, complexe et profondément savoureux Ce vinaigre balsamique foncé de Modène (Italie) est infusé naturellement à l’ ail noir , un ingrédient fermenté aux arômes subtils de caramel, de réglisse et de balsamique. Parfait pour ceux qui recherchent un profil umami riche, doux, et légèrement sucré. L’ acide acétique à 4,5 % apporte une belle vivacité tout en respectant la rondeur du moût de raisin vieilli. ✅ Formats disponibles : 50 ml – Format découverte 250 ml – Format classique 500 ml – Format familial ou professionnel ✅ Caractéristiques techniques : Origine : Modène, Italie 🇮🇹 Infusion naturelle : Ail noir Acidité : 4,5 % (acide acétique) Texture : Épaisse, brillante, sirupeuse Sans colorants – Sans arômes artificiels – Sans conservateurs 🍽️ Idées d’utilisation : 🍖 Marinades pour viandes rouges, porc, tofu fumé 🍆 Sublime les légumes rôtis ou grillés (aubergines, champignons) 🍜 Base pour sauces asiatiques ou vinaigrettes umami 🍣 En filet sur sushi, poke bowl ou plats fusion 🧀 Avec des fromages affinés ou croûtes lavées (brie, tomme) 💡 Astuce chef : Mariez-le à une huile d’olive infusée à la truffe noire ou au sésame…
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