Bette à carde
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Parente de la betterave, la bette est un aliment riche en nutriments. On ne consomme que les tiges (cardes) et les feuilles. Les feuilles, qui peuvent mesurer plus de 15 cm de large sont de couleur vert pâle ou vert foncé, unies ou ondulées, selon les variétés. Les cardes atteignent jusqu’à 60 cm de haut et présentent un éventail de couleurs, pour le plus grand plaisir des yeux.
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