Beurre d’érable
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Qui n'a jamais eu le plaisir de porter à ses lèvres du beurre d'érable? Ce produit phare est un classique du temps des sucres, et même bien plus. C'est un essentiel de nos cuisines à l'année! Pourtant, encore faut-il concevoir LE beurre d'érable, celui qui excitera toutes les papilles et ravira les plus fins palais. Dans le beurre d'érable de Mady, tout est dans la magie, puisque le sirop d’érable est le seul ingrédient! Encore aujourd'hui, nous concoctons notre beurre à la main, comme Mady nous l’a enseigné. Nous prenons grand soin de sélectionner le sirop d’érable le plus adéquat pour le confectionner. La patience, elle nous l’a inculquée aussi, puisqu’il prend 36 heures à façonner. Les caractéristiques de notre sirop se démarquent et permettent de produire un beurre d’érable fin, unique, onctueux... impossible d'y résister!
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