Blanc No 1425
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Notes de dégustation : Vin blanc sec issu de plusieurs cépages blancs avec une dominance de Frontenac blanc et de Bel-chas. Cet assemblage est l’identité même du vignoble. Les vignes plantées depuis 2016 vivent sur un sol limono-argileux parsemé de roches. Le travail au chai est traditionnel avec un élevage sur lies fines en cuve inox. Ce classique à la robe jaune clair assez intense aux reflets or, exprime des arômes de fruits tropicaux, ananas, de poire et de fleurs blanches. En douce acidité où l'on retrouve une bonne rondeur et souplesse dans ce vin. Œil : Robe jaune claire assez intense aux reflets or. Brillance et limpidité. Nez : très expressif, frais, au bouquet intense de poire, banane et fruits tropicaux. Une pointe de fleurs blanches et d'agrumes vient faire son entrée au dernier nez. Bouche : Une douce acidité où l'on retrouve cet arôme dominant de poire mûre. Rondeur et souplesse dans ce vin avec une finale moyennement longue. Accompagnements : Sushis, poulet à l'ananas, filet de poisson à chair blanche, brochette de fruits de mer, guacamole et fromage Frères Jacques de la fromagerie Saint-Benoît-du-Lac.
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