Boudin français noir
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LEUR HISTOIRE Les délices de l’artisan , c’est originalement Gilbert Roffi, natif de France, débarqué au Québec en 1960, qui avec tout son savoir et son amour des saucissons décide de rendre hommage à la charcuterie française en confectionnant ses premières rosettes de Lyon québécoises. Tradition familiale transmise, c’est aujourd’hui son fils Patrick qui, tout en ne faisant aucun compromis sur la qualité des viandes et des coupes utilisées, poursuit avec passion cette mission, ici en Nouvelle-France.
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