Bouts de côtes coupe coréenne – marinées
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Coupe prélevée dans les côtes et tranchée finement à travers les os, puis marinée dans un mélange maison d’inspiration coréenne à base de soya, d’ail, de gingembre et de sucre. Cette découpe met en valeur le persillage et permet une cuisson rapide et savoureuse. Idéales pour le barbecue ou la plancha, elles se cuisent à feu vif afin d’obtenir une belle caramélisation tout en conservant une chair tendre et juteuse. Le prix final varie en fonction du poids de chaque pièce.
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