Brésil Yellow Bourbon - Microlot nº 1 - NOUVEAU
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Altitude : 1 000 à 1 200 m Région : Três Corações, Minas Gerais, Brésil Ferme : Fazenda do Lobo Méthode : Naturel Variété : Yellow Bourbon Récolte : 2026 Intensité : Mi-corsé / 7 sur 10 Notes : Cacao, caramel, noisettes Premier café de notre collection de microlots, ce Yellow Bourbon provient de la Fazenda do Lobo, située à Três Corações, au cœur de la réputée région de Minas Gerais, au Brésil. Produit en quantité très limitée, il dévoile une tasse douce et généreuse, dominée par des notes de cacao, de caramel et de noisettes légèrement toastées. Grâce au procédé naturel, les cerises de café sont séchées entières au soleil, avec leur pulpe encore autour du grain. Pendant plusieurs semaines, le café absorbe lentement les sucres naturels du fruit, ce qui lui confère davantage de douceur, un corps riche et une texture soyeuse et enveloppante. Sa torréfaction mi-corsée révèle pleinement son caractère gourmand tout en conservant un équilibre remarquable. Rond, réconfortant et naturellement sucré, ce microlot offre une finale douce et persistante qui plaira autant aux amateurs de café noir qu’à ceux qui aiment accompagner leur café d’un peu de lait.
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