Brûleries Faro | Colombien Décaféiné naturel au sucre de canne - sac de 454gr
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Un café décaféiné digne d'un grand café de spécialité. Les saveurs de caramel et de biscuits/pâtisseries sont puissantes, avec une petite touche d'agrume laissant une fin de bouche douce et agréable. Pays : Colombie Région : Huila Altitude : 1200-2100 M Ferme : Regroupement de petites fermes Variété : Castillo, Colombia, Caturra Procédé : EA Decaf à la canne à sucre* ( voir notre article sur les cafés décaféinés ) Torréfaction : Brune Profil gustatif : Fruité, doux et agréable Notes de dégustation : Caramel, biscuit, agrumes Café gras : Non (sans danger pour votre broyeur ou votre machine automatique) Infusions recommandées : Machine manuelle, cafetière filtre, french-press ✍🏻 Retrouver ici notre Guide des Moutures - * Procédé décaféiné sucre de canne : Ce café est décaféiné directement sur place, par les producteurs colombiens, en utilisant une technique tout à fait innovante. Plûtot que d'utiliser des techniques traditionnelles tel que la décaféination par chlorure de méthylène ou bien à l'eau, c'est un dérivé de la canne à sucre qui est utilisé: l'acetate d'éthyle. Le café vert est soumis à la vapeur pendant 30 minutes afin d'ouvrir les pores du cafés, facilitant l'extraction…
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