L’Inspiré est torréfié à partir d'un grain du Costa Rica de la variété Tarrazu. Le Tarrazu est cultivé en très haute altitude, ce qui lui confère une délicatesse et un goût sucré naturel. Il est considéré par plusieurs comme l’un des meilleurs grains de café au monde. Après plusieurs tests de torréfaction et une multitude de dégustations notre maître-torréfacteur en est venu à la conclusion qu'un assemblage de différents types de torréfaction serait l’idéal pour notre Inspiré. Vous y retrouverez une fine amertume tout en douceur ainsi qu’une belle acidité bien franche tirant sur le fruit rouge
