Nom latin: Trapaeolum majus Fleurs comestibles oranges, rouges et jaunes. Plant nain. (Non grimpant). La capucine produit des fleurs de la fin juin jusqu’aux premiers gels. On consomme les feuilles, qui ont un goût légèrement piquant, en salade ou en potage. Les boutons floraux et les graines fraîches, une fois marinés, donnent d’excellentes câpres. Les pétales aux arômes piquants de cresson et de radis agrémentent les salades fleuries et les desserts fruités, aromatisent les vinaigres, les beurres et les fromages. Une fleur utile et très ornementale au jardin, facile à cultiver. ±30 semences
