Carré de chocolat blanc aux framboises - biologique / équitable
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La toute première recette née de la collaboration entre Umano et la chocolaterie fine artisanale Xocolatl. Destinée à être saisonnière, la recette incluant des framboises e st t e ll e m e nt dé l icie us e qu ' on a décidé de vous e n fai r e pro fi t e r tout e l ' a nn ée . P our l a p e t i t e hi sto i r e , l a r ece tt e a é t é c r éée e n é t é a v ec l e s surplus de f r a m b o i s e s d u ja r di n de l a ch o c ol a t iè r e . M ai s de v a nt son su ccè s , l e s f r a m b o i s e s d u ja r di n n ' ont p a s su ffi t . N ous ut i l i sons ce p e n da nt tou j ours de s f r a m b o i s e s d u Q u ébec , lyop hi l i s ée s , c ' e st à di r e dé s h y d r a t ée s p a r l e f ro id . I l s ' agi t a uss i de notr e pr e m iè r e , m ai s non de rn iè r e , r ece tt e c r éée a v ec l e somptu e ux ch o c ol a t b l a n c K a o ka . C e rt ai ns c l ie nts e t ch o c ol a t ie rs n ' hé s i t e nt p a s à dire que c'est le meilleur chocolat blanc qu'ils ont jamais goûté. Des ingrédients simples et de qualité supérieure en font un vrai chocolat blanc au goût authentique. Sa douceur vient parfaitement envelopper les notes de fruits rouges plus acidulées de la…
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