Champignons crinière de lion
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Hericium erinaceus Les champignons crinère de lion sont souvent appelés lion’s mane, Satyr’s beard, bearded tooth, bearded hedgehog ou pom pom. Il s'agit à la fois un champignon médicinal et d'un champignon fin. La texture est semblable à la chair de crabe ou de homard, ce qui en fait un excellent substitut de viande végane - ou même un substitut de fruit de mer si vous êtes allergique! Ils ont une saveur semblable aux fruits de mer qui n'est pas trop forte ou envahissante. Nous aimons aussi l'utiliser comme « steak » végane. Ces champignons ne doivent pas être consommés crus. Conservez les ch
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