Choux Rave Blanc de Vienne (White Vienna)
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Jolie variété, très fine et très précoce. Elle se distingue à première vue du chou-rave blanc ordinaire par le petit nombre et la petitesse de ses feuilles, qui ne dépassent guère 0m,20 ou 0m,25 de longueur, tandis que la grosseur du pétiole ne dépasse pas celle d’une plume d’oie. La formation de la boule est aussi beaucoup plus rapide dans cette variété, qui peut se consommer deux mois et demi ou trois mois après le semis. Cette très ancienne variété est citée dans l’ouvrage “Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux de 1849.
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