Colombien Excelso COOP
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Profil de la tasse Équilibré et souple, ce Colombien Excelso marie la vivacité des agrumes à la rondeur du chocolat noir. Sa texture onctueuse et sa finale nette en font un café nuancé, facile à apprécier au quotidien. Informations complémentaires Pays : Colombie Région : South Huila Altitude : 1 450 à 1 750 m Espèce : Arabica Variétés : Caturra, Colombia, Tabi et Bourbon Procédé : Lavé Notes de dégustation : Agrumes, chocolat noir, fruits rouges, caramel et malt Préparation recommandée La cafetière filtre met particulièrement bien en valeur son équilibre et sa douceur. Un café collectif du South Huila Ce Colombien Excelso provient d’un regroupement de 141 petits producteurs du South Huila. La majorité cultive moins de trois hectares, dans un massif où l’altitude et la diversité des parcelles donnent au café une identité à la fois vive et harmonieuse. Une tasse équilibrée et polyvalente Le procédé lavé apporte une lecture claire du café. Les agrumes ouvrent la dégustation, puis le chocolat noir, le caramel et le malt arrondissent l’ensemble. Quelques accents de fruits rouges prolongent la tasse sans dominer sa douceur naturelle. Pourquoi il se distingue Son intérêt tient à cet…
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