COLOMBIEN SUPREMO – MEDELLIN
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Profil de la tasse Doux et généreux, ce Colombien Supremo déploie des notes de fruits jaunes, de caramel et de chocolat. Une touche d’agrume apporte juste assez d’éclat pour garder la tasse nette et équilibrée. Informations complémentaires Pays : Colombie Région : South Huila — Isnos, San Agustín, Pitalito et Acevedo Altitude : 1 450 à 1 900 m Espèce : Arabica Variétés : Caturra, Colombia, Castillo, Tabi et Bourbon Procédé : Lavé Tamis : 17 Notes de dégustation : Fruits jaunes, caramel, chocolat et agrumes Un Supremo du South Huila Le lot actuellement documenté provient du South Huila, dans les secteurs d’Isnos, de San Agustín, de Pitalito et d’Acevedo. Cette origine colombienne d’altitude réunit plusieurs variétés d’Arabica et une sélection de gros grains de tamis 17. La clarté d’un café lavé Le procédé lavé laisse paraître un profil à la fois doux et vivant. Les fruits jaunes et les agrumes donnent l’impulsion, tandis que le caramel et le chocolat installent une rondeur réconfortante. Un équilibre facile à aimer Ce Supremo mise moins sur la puissance que sur l’harmonie. Sa douceur, son relief fruité et sa base chocolatée composent une tasse accueillante, avec assez de précision…
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