Confiture de bleuets sauvages
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Ah! les bleuets sauvages se passent de présentation! Juteux, sucrés et savoureux, ils sont cueillis en forêt au Saguenay. Dans chaque petit pot se trouve un peu d’histoire, celle de la cueillette sauvage, l’une des dernières encore pratiquée par de nombreuses personnes au Québec. Dans la simplicité les meilleurs recettes! Il aura fallu bien des années pour que Gourmet Sauvage se décide à faire une confiture aux bleuets. Ils cherchaient plutôt à faire connaître des fruits nordiques oubliés et puis, les étals des supermarchés sont remplis de confitures aux bleuets… Un jour que Gérald était à la cueillette, il est tombé sur une importante talle de bleuets et en a rapporté. Au bout de quelques jours voyant qu’il allait perdre sa récolte, il a transformé les précieux fruits en confiture. Quel goût extraordinaire. Conclusion: il fallait mettre en marché une confiture de bleuets, une vraie, comme celle que nos grand-mères faisaient. Les bleuets sont cuits lentement pour les garder entiers dans une confiture à peine sucrée, un vrai délice! À savourer avec... Cette confiture sa savoure d’abord au petit déjeuner, mais aussi de bien d’autres manières : Avec de la crème glacée ou un gâteau…
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