Le couteau à filet iD3® 20 cm (8 po) de Cuisine::pro® est conçu pour les tâches de précision comme lever des filets de poisson, retirer la peau ou enlever les arêtes délicates. Sa lame ultra-fine et flexible suit facilement les contours naturels du poisson pour réaliser des coupes propres et précises avec un minimum de perte. Fabriqué en acier inoxydable japonais 420J2, ce couteau est trempé à froid et durci à 53 HRC sur l’échelle de Rockwell, offrant durabilité et performance constante. La lame est doublement affûtée avec un angle de 15–20°, permettant une coupe fluide et précise. Sa construc
