Couteau couperet iconiX™ 16,5 cm – Cuisine::pro®
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Le couteau couperet iconiX™ 16,5 cm (6,5 po) de Cuisine::pro® est conçu pour les tâches de coupe les plus exigeantes en cuisine. Sa lame robuste permet de hacher efficacement la viande, de sectionner les os et les tendons, tout en offrant une excellente précision pour trancher, couper en dés ou émincer des légumes denses. Grâce à son poids équilibré et à sa conception solide, ce couteau couperet permet de réaliser des coupes puissantes avec un minimum d’effort. Il constitue un outil idéal pour les préparations nécessitant plus de force qu’un couteau de chef ou un santoku. Forgé en acier inoxydable allemand 1.4116 de haute qualité, il offre une excellente résistance, une grande durabilité et une très bonne tenue du tranchant. La lame à double biseau est affûtée deux fois puis affinée selon un angle de 15 à 20° pour assurer des coupes nettes et précises. Trempé à froid et durci pour atteindre 55 HRC sur l’échelle de Rockwell, ce couteau garantit une performance fiable pour un usage quotidien. Sa construction pleine soie avec mitre partielle assure un équilibre optimal, tandis que le manche ergonomique en polymère à trois rivets offre une prise en main confortable et stable.
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