Couteau d’office en acier allemand Wolfgang Starke 9 cm - Cuisine::pro®
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Le couteau d’office Wolfgang Starke de Cuisine::pro possède une lame de 9 cm (3,5 po) particulièrement maniable pour les tâches de préparation qui demandent précision et contrôle. Il convient pour peler les fruits et légumes, parer ou inciser la viande et déveiner les crevettes. Entièrement forgée en acier inoxydable allemand 1.4116, sa lame à double biseau est affûtée deux fois selon un angle de 15 à 20 degrés. Trempée à froid, elle atteint une dureté de 55 HRC sur l’échelle de Rockwell. Sa construction pleine soie avec mitre pleine favorise la durabilité et l’équilibre. Le manche profilé en
