Couteau de chef iD3 BLACK SAMURAI™ 20 cm – Cuisine::pro®
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Le couteau de chef iD3 BLACK SAMURAI™ 20 cm (8 po) de Cuisine::pro® est l’outil le plus polyvalent de la cuisine. Aussi appelé couteau de cuisinier, il est idéal pour trancher les rôtis, couper les légumes ou réaliser des techniques précises comme émincer, hacher, ciseler ou julienne. Sa lame large et légèrement courbée permet un mouvement de bascule fluide pour une préparation efficace au quotidien. Fabriqué en acier inoxydable japonais 420J2, ce couteau est trempé à froid et durci à 53 HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant robustesse et précision. La lame est doublement affûtée avec un angle de 15–20°, offrant un tranchant durable et des coupes nettes. La lame est dotée d’un revêtement céramique noir mat antimicrobien, inspiré du damas, qui protège contre les taches et l’usure tout en facilitant le détachement des aliments. Sa construction équilibrée, fabriquée d’une seule pièce d’acier inoxydable avec un poids intégré pour un équilibre optimal, assure stabilité et contrôle. La poignée asymétrique creuse avec technologie MicroDot® cible les points de pression de la main afin d’offrir une prise confortable et sécuritaire lors des préparations intensives.
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