Couteau gyutoh japonais Birchwood 5000MCD 16 cm – Miyabi
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Couteau gyutoh japonais conçu pour les travaux de précision en cuisine. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, il est doté d’un noyau en acier SG2 micro-carbure protégé par 100 couches d’acier dans une finition Damas florale. La lame authentique au profil japonais est affûtée à la main selon le procédé Honbazuke afin d’obtenir un tranchant extrêmement précis. Le traitement CRYODUR, durci à froid, aide à préserver le tranchant durablement. Le manche ergonomique en bouleau de Carélie offre une prise en main confortable et raffinée. Les finitions arrondies au niveau du dos et du talon améliorent le
