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Offrant la polyvalence d’un santoku pleine grandeur dans un format plus compact et maniable, ce couteau est idéal pour trancher viandes, fromages, légumes et noix. Sa lame large à pointe basse favorise la précision pour couper, émincer et hacher, tandis que les alvéoles réduisent la friction et facilitent le détachement des aliments.
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