Couteau Santoku iD3® 15 cm – Cuisine::pro®
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Le couteau santoku iD3® 15 cm (6 po) de Cuisine::pro® offre la polyvalence d’un santoku traditionnel dans un format plus compact et maniable. Idéal pour trancher viandes, fromages, légumes et noix, il permet d’effectuer des découpes précises lors des travaux de préparation détaillés. Fabriqué en acier inoxydable japonais 420J2, ce couteau est trempé à froid et durci à 53 HRC sur l’échelle de Rockwell, assurant une excellente durabilité et une performance de coupe constante. La lame est doublement affûtée avec un angle de 15–20°, permettant des coupes nettes et régulières. Sa construction équilibrée, fabriquée d’une seule pièce d’acier inoxydable, avec un poids intégré pour un équilibre optimal, offre stabilité et contrôle lors de la coupe. La poignée asymétrique avec technologie MicroDot® améliore l’adhérence et assure une prise en main confortable et sécuritaire. Inspiré des couteaux japonais traditionnels, ce santoku est parfaitement adapté pour réaliser des tranches fines et régulières lors de la préparation du poisson, des légumes et de nombreux ingrédients du quotidien.
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