Couteau Santoku iD3 BLACK SAMURAI™ 15 cm – Cuisine::pro®
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Le couteau santoku iD3 BLACK SAMURAI™ 15 cm (6 po) de Cuisine::pro® offre toute la polyvalence du santoku traditionnel dans un format plus compact et maniable. Idéal pour trancher les viandes, les fromages, les légumes ou les noix, il permet d’effectuer des découpes précises lors des préparations détaillées. Fabriqué en acier inoxydable japonais 420J2, ce couteau est trempé à froid et durci à 53 HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant robustesse et performance. La lame est doublement affûtée avec un angle de 15–20°, assurant un tranchant durable et des coupes nettes. La lame est dotée d’un revêtement céramique noir mat antimicrobien, inspiré du damas, qui protège contre les taches et l’usure tout en facilitant le détachement des aliments. Sa construction équilibrée, fabriquée d’une seule pièce d’acier inoxydable avec un poids intégré pour un équilibre optimal, assure stabilité et précision lors de la coupe. La poignée asymétrique creuse avec technologie MicroDot® cible les points de pression de la main afin d’offrir une prise confortable et sécuritaire pour un contrôle optimal.
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