Couteau santoku japonais Birchwood 5000MCD 18 cm – Miyabi
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Le couteau santoku japonais Miyabi Birchwood 5000MCD 18 cm est conçu pour les chefs exigeants à la recherche de précision et de polyvalence. Sa lame fine au profil japonais authentique permet de trancher, émincer et hacher avec fluidité. Son noyau en acier poudre MC63 est protégé par 100 couches d’acier formant un élégant motif damas floral, offrant une excellente rétention du tranchant, une grande résistance à la corrosion et une flexibilité optimale. Le processus de trempe à froid CRYODUR® garantit une dureté exceptionnelle de 63 HRC pour une performance durable. Affûté selon la méthode trad
