Couteau santoku japonais iD3 BLACK SAMURAI™ 18 cm - Cuisine::pro®
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Le couteau santoku japonais iD3 BLACK SAMURAI™ de Cuisine::pro® possède une lame de 18 cm (7 po) conçue pour trancher, couper en dés et émincer avec précision. Sa lame large à pointe basse offre un excellent contrôle pour préparer viandes, poissons, fruits et légumes et réaliser des coupes fines et uniformes. Entièrement forgée en acier inoxydable japonais 420J2, la lame est trempée à froid et affiche une dureté de 53 HRC sur l’échelle de Rockwell. Son double biseau, affûté deux fois à un angle de 15 à 20 degrés, favorise une coupe précise avec un minimum d’effort. La lame au fini inspiré de l’acier damassé est recouverte d’un revêtement en céramique noir mat antimicrobien. La technologie MicroDot® et les alvéoles intégrées à la lame réduisent la friction et facilitent le détachement des aliments, notamment des tranches fines et des ingrédients collants. Fabriqué à partir d’une seule pièce d’acier inoxydable, ce couteau santoku léger est équilibré pour faciliter le contrôle. Son manche creux asymétrique avec technologie MicroDot® assure une prise confortable et sécuritaire.
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