Cubes bourguignon
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Morceaux de bœuf coupés en cubes un peu plus petit que les cubes à ragoût, sélectionnés pour les cuissons longues. Leur texture et leur structure permettent de développer une sauce riche et savoureuse. Idéals pour le bœuf bourguignon et les plats mijotés en cocotte. Une cuisson lente et douce permet à la viande de devenir tendre tout en conservant sa tenue. Le prix final varie en fonction du poids de chaque pièce.
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