Domaine du Nival - Métissage 2023 (BIO)
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Cidre bouché 2023 Élaboré entièrement à partir de pommes sauvages récoltées sur leur domaine et sur les parcelles aux alentours. Contient une cinquantaine de variétés uniques et non identifiées dont quelques-unes de pommettes. Certaines pommes sont particulièrement amères, d’autres plus acides ou sucrées, et chacune possède sa propre trame aromatique. Élevé 6 mois en bouteille, sans dégorgement 6,8% alc./vol - Cidre bouché 2023 Made entirely from wild apples harvested on their estate and on surrounding plots. Contains around fifty unique and unidentified varieties including some of crabapples. Some apples are particularly bitter, others more acidic or sweet, and each has its own aromatic structure. Aged for 6 months in bottle, without disgorging 6.8% alc./vol
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