Dulse (Petit Goémon) - Algue séchée
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Nourrissante, cette dulse (ou petit goémon) séchée au soleil est récoltée à la main de façon durable sur la célèbre côte de Dark Harbour de l'île Grand Manan. Des normes biologiques garantissent sa qualité et sa pureté. Collation : mangez-là directement du sac avec une pomme. Soupes et salades : déchirer ou couper en bouchées, ajouter 50 ml (1/4 de tasse) par portion. Pâtes : durant la cuisson, ajouter de la dulse au lieu du sel pour obtenir tous les minéraux de la mer et les oligo-éléments. Croustilles : rôtir à sec dans une poêle ou cuire au four quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et vertes.
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