Églantier, fruit
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Qu'est-ce que l'églantier ? L'églantier, fruit de la rose sauvage, communément appelé cynorhodon, est un arbuste vigoureux qui brave les vents de nos côtes maritimes et les lisières de forêts canadiennes. Ses fruits rouges, récoltés à la main principalement sur les rivages du Québec, sont séchés entiers et peuvent être utilisés en cuisine ou en infusion. Comment utiliser l'églantier ? En infusion, ils libèrent leurs notes acidulées pour une boisson aux arômes délicats de fruits rouges. En cuisine, une fois réhydratée, la chair du fruit devient tendre et sucrée et s'intègre parfaitement dans di
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