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L’estragon est une fine herbe à la saveur très prononcée. Quelques pluches suffisent pour parfumer agréablement vos plats tout en leur apportant une touche de fraîcheur. Il est utilisé dans la préparation des sauces ; mayonnaise, béarnaise, vinaigrettes … . Les feuilles relèvent d’une touche fraîche les potages, viandes blanches et poissons. Herbes et épices Dion
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