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Le lupin blanc d'Ecoideas contient moins d’alcaloïdes au goût amer en raison de la sélection unique des plantes cultivées. Cette farine sans amertume peut être utilisée sans cuisson préalable dans des smoothies par exemple. C'est une farine sans gluten, riche en fibres, et constitue en excellente source de vitamine E et de protéines.
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