Foie
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Abat au goût prononcé et à la texture fine, le foie de bœuf est une excellente source de fer. Il offre une saveur marquée qui gagne à être équilibrée par des éléments doux ou acidulés. Idéal saisi rapidement à la poêle, servi rosé avec des oignons caramélisés. Il peut aussi être intégré à des pâtés, des terrines ou haché finement dans certaines farces pour enrichir la profondeur d’un plat. Vendu en paquets pré tranchés Le prix final varie en fonction du poids de chaque pièce.
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