Framboisier noir ‘Bleu Nuit’ | Rubus sp.
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Le framboisier noir ‘Bleu Nuit’ ( Rubus sp. ) est une variété à découvrir. Introduction récente à l’essai. Il fructifie en bouquets très décoratifs dont les gros fruits mûrissent en août, un par un, passant du rouge au bleu sombre, créant une palette de nuances violacées. Ferme, sa texture est fondante et quelque peu croquante avec des grains bien présents sous la dent. Le framboisier noir ne drageonne pas. Il risque moins de devenir envahissant que les autres framboisiers, à condition par contre de tailler ses tiges d’un joli bleu aux épines bien visibles, au moins deux fois par saison, à environ 75 cm à 90 cm de hauteur. Elles peuvent devenir exagérément longues. Si vous ne les taillez pas, vous devrez les palisser lourdement, mais la récolte sera plus hâtive, dès juillet, devançant toutes les autres. Sinon, elles retomberont puis prendront racine là où la tige touche le sol, laissant un méga fouillis à l’automne. Récupérez les pousses tendres que vous pourrez consommer comme des asperges, crues ou cuites, ou encore en tisane sucrée. La culture à mi-ombre semble possible, mais la production réduit alors. Même si la plante s’en sort heureusement, la récolte sera plus juteuse…
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