Frontenac Noir 2022- Vin rouge nature du vignoble Aux Volets Noirs
25,50 $ · Non disponible
Frontenac rouge 2022 du Vignoble Les Volets Noirs en bref : Vin rouge de soif Arômes : Cassis, framboise et camerise Cépages: Frontenac Noir Région: Vallée-du-Richelieu 11,8% alc./vol. Mot du Vigneron: Les raisins ont été vendangés le 24 septembre 2022. 100% de la vendange a été égrappée et foulée. Comme pour les autres cuvées 2022, la fermentation spontanée (grâce aux levures indigènes présentes sur les peaux des raisins) a débuté 12 heures après la vendange. Pigeage 2 fois par jour durant la fermentation alcoolique puis on laisse les peaux macérer dans le jus. Pressage des raisins le 31 octobre et assemblage des jus de goutte et jus de presse en cuve inox pour l’élevage. On recommande d’aérer notre Frontenac Noir 2022 une bonne quinzaine de minutes en carafe et de le servir autour de 16°C. Nous travaillons sans sulfites, sans filtration ni collage. Bref, on récolte du raisin et on n’y ajoute rien! Taux de sucre : 2,6 g/L
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