Gingembre moulu - biologique / équitable
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La saveur légèrement piquante et citronnée du gingembre apporte une note vibrante à vos plats de poisson et fruits de mer, tajines et caris. Reconnu pour ses propriétés expectorantes et anti-inflammatoires, il est également excellent en infusion, seul ou avec du jus de citron et un peu de miel. Contrairement aux épices bon marché, les nôtres sont stérilisées à la vapeur et non irradiées, afin de préserver leurs bienfaits et leurs propriétés nutritionnelles. Notre gingembre en poudre biologique est issu de jeunes rhizomes ou tubercules très aromatiques et moins piquants que ceux vendus habituellement en épicerie. Bon à savoir : comme pour la plupart des épices, le piquant s'estompe avec la cuisson. Selon la force désirée vous l'utiliserez donc au début ou à la fin de votre préparation. Il est cultivé par des petits producteurs du Sri Lanka qui pratiquent l'agroforesterie et sont payés un prix équitable par notre partenaire sur place qui s'occupe du séchage et de la transformation des rhizomes en poudre de première qualité.
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