Les gnocchis de pomme de terre sont élaborés selon une méthode artisanale traditionnelle en Toscane. Ce procédé, plus long, permet d’obtenir une texture légère et une meilleure digestibilité. Polyvalents, ils sont parfaits pour des plats réconfortants, mais aussi délicieux en salade ou en soupe. Ils peuvent également être servis en accompagnement ou utilisés comme alternative originale aux plats classiques.
