Haute Combe - Vin Rouge du Domaine des Côtes d'Ardoise
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Ce vin rouge, produit à Dunham, est plutôt léger et semble ainsi parfait pour l'apéro. Ses arômes et saveurs de petits fruits et de poivre rose et vert lui donnent un beau caractère. Il pourrait très bien être servi avec un mets italien, comme des pâtes à la sauce bolognaise ou un risotto à la tomate. Louis-Philippe Mercier, sommelier Le Haute Combe du Domaine des Côtes d'Ardoise en bref : Vin rouge fruité et légèrement corsé Arômes de petits fruits des champs et de poivre Cépages : Frontenac Noir, Frontenac Gris et Riesling Sucre résiduel : 1.2 g/L 11.7% alc. vol. Mot du vigneron : Équilibré, aux nuances fruitées et épicées, ce vin rouge légèrement tannique se caractérise par une bonne répartition entre son acidité et sa corpulence.
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