Hémérocalle ‘Stella de Oro’ | Hemerocallis sp.
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Grand classique, l’hémérocalle ‘Stella de Oro’ ( hemerocallis sp. ) est la variété la plus basse en plus d’être la plus florifère avec ses étoiles d’or parfumées, dont la floraison longue et étalée débute à l’été et se poursuit jusqu’à l’automne. Vous pouvez farcir ces trompettes dorées d’une préparation sucrée ou salée. Les pousses printanières des hémérocalles se cuisinent comme des mini poireaux. Il porte aussi parfois le nom de ”poireau d’Amérique”. Le cœur de ce légume est fondant et son tubercule, savoureux et nutritif. Ses boutons floraux poivrés font place aux fleurs à farcir comme celle des zucchinis en Italie. Malheureusement, certaines personnes peuvent ressentir des nausées, surtout en mangeant une quantité substantielle d’hémérocalles. Prudence et modération sont recommandées, en commençant par une petite portion pour ceux à qui la nouveauté ne permet pas de savoir s’ils ont cette sensibilité, comme une légère intolérance. L’hémérocalle ‘Stella de Oro’, robuste et sans ravageurs, résiste aux sécheresses et ne demande qu’à être divisée après quelques années pour maintenir sa vigueur de floraison. Récoltez les pétales le jour où vous les utilisez, leur conservation…
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