Très populaire au Japon, le Hojicha est traditionnellement un thé vert dont les feuilles ont été torréfiées pendant quelques minutes, transformant les notes végétales typiques des thés verts japonais par des notes grillées, boisées et noisettées. Bien qu’excellent bu sous la forme de thé chaud en théière, c’est la version lattée de ce breuvage qui connait présentement un gain en popularité. On utilise alors un Hojicha en poudre plutôt qu’en feuilles et la préparation est similaire à celle d’un Matcha latté. Un thé parfaitement enrobant par temps pluvieux. Essayez-le avec une touche de cannelle
