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Plusieurs fois primée, cette huile pimentée croustillante de Yep Kitchen est préparée avec du poivre du Sichuan, des piments Erjingtiao et de la pâte de fèves fermentées. Son piquant complexe pétille et engourdit délicieusement les papilles. Aussi bonne sur une pizza que sur des dumplings, elle s’utilise sur à peu près tout.
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