Nom latin: Brassica oleracea acephala Le Kale Lacinatio est très résistant aux températures extrêmes, à la chaleur comme au froid. D'ailleurs il est à son meilleur après les premières gelées d’automne. On le conserve même sous la neige, avec un couvert de paille ou une bâche pour se régaler durant la saison froide! Faisant partie des 'supers légumes', il est parfait pour booster les smoothies et les soupes. Durant toute la saison, on savoure les feuilles légèrement cuites à la vapeur ou en sautés, elles sont également un ingrédient de choix des amateurs de jus verts et des chips de kale. Ce ka
