KENYA AA
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Profil de la tasse Ce Kenya AA met de l’avant la précision d’un lot SL28 cueilli à la main, lavé puis séché au soleil. Son profil sensoriel précis demeure volontairement non attribué tant qu’une dégustation documentée du lot actuel n’est pas disponible. Informations complémentaires Pays : Kenya Région : Juja, district de Thika Ferme : MapMtaro Altitude : 1 600 m Variété : SL28 Récolte : Avril à septembre et octobre à décembre Procédé : Lavé, puis séché au soleil Tamis : 17–18 La plantation MapMtaro À environ 40 kilomètres au nord de Nairobi, la plantation MapMtaro se trouve à Juja, dans le district de Thika. Son café pousse à près de 1 600 mètres d’altitude et le lot AA documenté est composé de la variété SL28. Une récolte attentive Les cerises sont cueillies à la main pendant deux périodes de récolte, d’avril à septembre puis d’octobre à décembre. Après le procédé lavé, les grains sont séchés au soleil et triés dans les calibres 17 à 18 associés à cette sélection AA. Une ferme engagée dans sa communauté MapMtaro emploie environ 300 personnes et documente différentes mesures destinées aux travailleurs et à leur famille, notamment l’accès à l’eau potable, un dispensaire sur place,…
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