Krampusnacht – Réduit de canneberge épicé
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La légende du Krampus. Une légende allemande bien connue de certains, mais étrangère pour d’autres. Si vous avez le malheur de vous retrouver sur son passage dans la « nuit du Krampus », c’est sa branche de bouleau que vous rencontrerez. Autant que ses coups brûlent votre chair, cette gelée saura attaquer vos papilles de la même manière. Comment l’utiliser: Avec de la volaille ou du poisson (soit avant ou après la cuisson) Comme vinaigrette (salade, salade de pâtes, salade de pomme de terre, etc.) Badigeonné dans un grilled cheese (avec un pain croûté et un bon fromage de qualité) Faire un coulis sur du porc Pour une soirée vin, charcuteries et fromages (faire un coulis sur les différents fromages ou sur un brie au four) Avec les tartares de saumon Ingrédients : Jus de canneberge, Vinaigre, Sucre, Pomme, Chili bird’s eye, Habanero orange. 4 oz Produit de : La Nymphe de la forêt
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