L’air de rien 2022- Vin blanc nature du Vignoble Têtes au Vent
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L’air de rien 2022 du Vignoble Têtes au Vent en bref : Vin blanc vif et fruité nature Arômes: U n nez débordant de fruits, notamment la mangue Cépages : 41% Vidal , 39% Frontenac Blanc , 17% Seyval Blanc , 3% Aldamiina Région: Lac Saint-Pierre 11,4% alc./vol. Mot du vigneron : Agriculture raisonnée sans produits de synthèses, herbicides et insecticides sur des sols sablonneux. Taille en Cordon de Royat pour le Frontenac Blanc et l’Aldamiina et en gobelet pour le Seyval et le Vidal sur des vignes de 8 ans. Effeuillage minutieux à la main. Vendange : Manuelle, soigneusement triée au champ. Vinification : Pressurage direct des grappes entières et fermentation sur levures indigènes à basse température. Le vin a complété naturellement sa fermentation malolactique. Élevage de 61/2 mois en cuve inox sur lies fines. Suivant l’assemblage, le vin a été embouteillé sans collage, ni filtration, aucun soufre ajouté. Sucre résiduel : 0,3 g/L Notes de dégustation : Sous sa robe d’un beau jaune aux reflets dorés, on découvre un nez débordant de fruits, notamment la mangue avec une finale en bouche sur le miel. Son acidité délicate lui apporte une jolie vivacité. Ça fraîcheur en fait un vin d’une…
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