L-R064 | Rayon de miel | Frais | Floral
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Un miel surprenant, de couleur claire, très aromatique et légèrement acidulé. Il possède un goût affirmé et agréable de fleurs fraîches, légèrement mentholé. Il se termine sur une douce note rappelant le zeste de lime. L’intensité et le goût du miel de tilleul sont plus forts que ne le laisse croire sa couleur claire. Ce rayon soulignera le parfum délicat d’un brie, d’un camembert doux ou d’une bûchette de chèvre. Il mettra en valeur leurs textures crémeuses et fondantes. Le contraste entre la texture croustillante du rayon de miel et celle, lisse et soyeuse, du fromage crée également la bouchée parfaite. Les rayons de miel sont complexes et vivants : ils représentent la pureté et l’unicité du miel à son état le plus brut. Nos portions de rayon de miel sont soigneusement découpées à la main à partir des cadres de miel, directement issus de la ruche, avant d’être emballées individuellement. *Les cadres entiers de rayon de miel pèsent environ 1,8 kg.
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